久しぶりのインドネシアのコーヒー。 コーヒー豆の形が美しい！ 深いコクがあり、焙煎後時間がたってもおいしいく飲める。 最近はブラックで飲み、後半はミルクで割って飲んでいる。

甘い果実のような、フルーティな味わい。 とても飲みやすく、美味しい！ 「ボルカフェ」さんのHPはとても詳しい内容で、勉強になる。 https://volcafe.co.jp/wp-content/uploads/2021/10/Uganda-Rwenzori.pdf <上品な甘い果実味と柔らかい酸味。程よいボディ…

インドネシアのコーヒー、 フルーティな味わいでとてもおいしい！ 香りもパンチが効いていてよい。 珈琲問屋さんのHPはとても詳しい。 オレンジやミックスベリーをイメージするフルーティーな香りが広がる。ハイビスカスやパッションフルーツ、グリーンマン…

豆の大きさ、形がよい。 甘みがあって、とても飲みすいコーヒーかな。 少しスパイシーな風味もあって飽きがこないのもgood。

2022年、新年早々のコーヒー。 ちょっと贅沢したかな。 来客が多いので、正月用のコーヒーとして購入。 さすがに美味しい。お客さんにも好評！ とてもさわやかな風味で、冷めてもクリーンな味で楽しめた。 サザコーヒー：パナマ ママ・カタ・エステート ガリ…

優しい甘みとさわやかな酸味がミックスされたおいしいコーヒー。 焙煎後の風味が落ちにくい、いつまでもフルーティな味わい。 寒さが厳しくなりそうな空模様。 温かいコーヒーが一番！

京都で買った「久遠」チョコ。 抹茶とほうじ茶の2種類。 コーヒーにピッタリ合う。 苦いコーヒーと甘いチョコの組み合わせがgood。

豆を挽いてから、抽出するまで時間をおく。 甘い香りが強く、部屋いっぱいに広がる！ コーヒーは香りを愉しむものだ再確認できる。 焙煎後もいい香りが続くのもうれしい。

朝は冷え込むようになり、いよいよストーブの出番。 あったかいコーヒーがよりおいしく感じる。 レッドブルボン種で、柑橘系のさわやかな味。 黒糖のような甘みもあって、 焙煎後どんどんコクも深くなっていく。

このコーヒーは焙煎後、36時間経過して香りやコクが深まってきた。 どんどん美味しくなっていく過程を的確に味わえるすばらしいコーヒー。飲めば飲む程、虜になっていってしまう。 ベトナムでコーヒーは珍しいので、栽培している農園やカフェを検索していた…

酸味、甘みがバランスよく、何といってもフルーティな味わい。 とても飲みやすく、何杯でもいけそう。 焙煎後、日数を経ても味がよいのもgood！ 丸市珈琲さんのHPでも絶賛されている。 加圧タンク内のコーヒーチェリーを二酸化炭素のなか無酸素で発酵するこ…

半額セールだったので、久しぶりにブルーマウンテンを購入。 高級な豆なので滅多に飲めない。 焙煎はいつも深煎りが好みだが、お店の推薦はミディアムロースト~シティローストがおすすめらしい。お任せにした。 味は酸味・苦み・甘み・コクなど、完璧なバラ…

何杯でも飲めるさわやかなコーヒー。 しかも、深煎りが合う。 値段も手ごろなのもよい。 ユーエスフーズのHPより

深煎りでコク、酸味、甘みがバランスよく、おいしい！ 焙煎後、経過しても味に深みがあって飽きがこない。 中南米のコーヒーは奥深い。

上品な酸味がさわやかなコーヒー。 涼しい朝には、深いコクもあり、ホットがおいしく感じられる。 セルビア珈琲商会さんのHPから、 クラッシック マヤ:焙煎コーヒー豆の総合卸通販ショップ-セルビア珈琲商会 農民が大切に育てた特別なコーヒーだから、精選工…

アフリカのコンゴで生産されているコーヒー。 とても飲みやすい、上品ですっきりとした味わい。 コーヒーロースト東海のブログ 爽やかな柑橘系のフレーバー。透明感あふれるスッキリとした高品質のコーヒー豆をお楽しみ下さい。 まさに、ピッタリの評価。 ま…

苦みや酸味がなく、ほのかな甘みがあって、とても飲みやすいコーヒー。 ときおり、フルーティな風味が味わえる。 ついついおかわりしたくなるような味！ このコーヒーは、「パルプドナチュラル嫌気性発酵コーヒー」。 調べてみると･･･コーヒーロースト岡山店…

さっぱりとした甘み、柑橘系のフルーティな味わい。 マンデリン独特の香り、さわやかなコーヒー。 コクが強く、味わい深いので、豆は少なめでOKかな。 インドネシアの標高の高い産地だから、コーヒー栽培にてきしているのか。すばらしい味だ！「神の住む山」…

何と珍しいミャンマーのコーヒー。 レモンかブルーベリーのようなさわやかな甘み、果実の風味。 飲み終えても口の中にすっくりとした酸味が残る。 期待を超えたおいしいコーヒー。 （株）坂ノ途中のHPで詳しいミャンマーの農園が紹介されている。 これからも…

自家焙煎はいつもの深煎りで。 フルーティさと苦味があり、ビターチョコのような後味も心地よいコーヒー。 ”海ノ向こうコーヒー”さんのHPでは、名前の由来やコスタリカの国内事情もわかる。 オリンピックも始まり、国際理解が深まる！ 【19/20クロップ】コス…

とても飲みやすいコーヒーだ。 柑橘系のさっぱりした風味、適度なコク。 先日はかなり深めに焙煎してコクを味わい、 今日はミディアムローストで柑橘系の酸味を味わう。 焙煎具合でいろいろな味を楽しめるコーヒーといえる。 ワールドコーヒービーンズさんの…

中米のエルサルバドルの珍しい「温泉コーヒー」。 甘く深いコクが味わえるコーヒー。 焙煎後、時間を経ても風味が落ちないのがよい！

優しい柑橘系の爽やかさ、深みのある甘みが最高！ 久しぶりの自家焙煎、フルシティでバッチリいい味がでました。 これがコンスタントにできれば良いが・・・。 ガスコンロの火の強さ、時間で味が違ってくる。 焙煎は奥が深い。 自家焙煎.comさんのHPから、タ…

いつも購入するお店の店長のお薦め。 フルーティーな甘さが味わえる。 コーヒードームの泡立ちもよい。 普通は36時間後もピークに味が鈍くなるのだが。 焙煎後も香り、風味が長く良好な状態が続く。 毎日おいしく飲めるコーヒー。 値段ははるがお得感がある。

ケニアのコーヒー豆の中でも品質が高いのがAA。 生豆を中煎りで。 いつも以上に丁寧に自家焙煎できた。 香りや苦味、甘さのバランスがよく、飲んだ後の余韻が長く続く。 食後でも飲みやすく、おいしいコーヒー。

有名なパナマのゲイシャ種よりお値打ち。 とてもリッチな気分が味わえる。 ジャスミンのような爽やかさ、柑橘系のさっぱりした味。 深いコクと甘みのバランスが程よい。 ワールドビーンズさんのHPより ワールドビーンズショップ / エチオピア グジ ゲレザ ゲ…

最高品質のフルウォッシュドのカツーラ種。 自家焙煎で深煎りで丁寧に煎る。 コクがあり、ほのかな甘さを感じる。 飲みやすく、後味がさわやか。 イエニ農園 ＜パナマ＞ 【Panama Yeni Estate】 - COFFEE ROAST ONE'S 自家焙煎コーヒー豆専門店 イエニ農園は…

フルーツのような、ワインのような。 カカオに近い味で、さっぱりとした味。 酸味と甘みがバランスよく味わえて、とてもおいしい！ イエローブルボン ナチュラルという品種で、珍しく黄色いチェリー。 自家焙煎.comより参照。 https://www.jikabaisen.com/?p…

自家焙煎したコーヒーはペルー。 酸味とコクがいいバランス。 いちごの収穫も今日の雨で一服。 チョコやナッツ類もいいが、いちごの酸味と甘みがコーヒーに合う。

珍しいアフリカのカメルーンのおしいコーヒー。 今日は娘のコーヒーカップを借りて飲む。 香りがよく、深いコクが味わえる。 豆は大きめでボリュームがあり、挽き具合が気持ちよい。 珈琲問屋さんのHPには詳しい説明があった。 限定品 カメルーン カプラミ …