このコーヒーは焙煎後、36時間経過して香りやコクが深まってきた。
どんどん美味しくなっていく過程を的確に味わえるすばらしいコーヒー。飲めば飲む程、虜になっていってしまう。
ベトナムでコーヒーは珍しいので、栽培している農園やカフェを検索していたら、コーヒー園を紹介している動画を発見。
「ベトナム・ダラット観光通信ブログ」にて、少数民族コホ族が生産しているコホコーヒー(K'Ho Coffee)の農園を紹介している。
ベトナム ローランとジョシュのコーヒーの記事より･･･
オレンジや焼リンゴの風味。カカオのような切れの良い後味。まるで森林浴をしているような爽やかな香り。
的を得た評価だ！ベトナムへ行ってみたくなった。
