深煎りで自家焙煎。
甘さはほどよく、とても飲みやすいコーヒー。
くせもなく、飲んだ後、口の中にコクが広がる。
何杯でも飲める感じ。
【ホンジュラス エル アルシプレス農園】生豆220gを受注後焙煎【限定】 - コーヒー豆 通販 | お好みの味承ります | 自家焙煎.com
エル アルシプレス農園はインチテブカ県ポソネクロにあります。その中でも注目のマイクロオリジンで、上質なテロワールを擁し国内・国際品評会で毎年上位に名を連ねています。 収穫されたチェリーはその日のうちにパルピングし24時間自然発酵させ、その後サンドライにて15～25日間乾燥されます。 農園の作業は完全な家族労働で、以前はパーチメントを中間業者に販売していましたが、現在は品質の価値を理解してくれるロースターに直接販売しています。 今回ご紹介するIHCAFE90とはホンジュラスコーヒー協会(IHCAFE)で開発されたハイブリッド品種です。カトゥーラとカティモールを交配させた、さび病に強く収量が高い品種です。 カップクオリティーは、ボディーが強く甘い風味が特徴となっています。 カップオブエクセレンスでも上位を独占する、ポソネクロ産のマイクロロットをご堪能ください。
