今日、東海地方が梅雨明け。
いよいよ夏本番。
庭にあるミョウガ（茗荷）、夏を代表する薬味 でさわやかな薫りで夏バテ防止になるようだ。
ミョウガ（茗荷）｜とれたて大百科｜野菜のチカラをもっと知る｜JAグループ
地下茎から出る花穂を食すので「花みょうが」とも呼ばれています。３世紀に書かれた『魏志倭人伝』で書かれているほど日本では歴史が古いミョウガですが、野菜として栽培しているのは日本だけ。といわれています 刻んでかつお節としょう油をかけたり、みそ汁の具材にしたり、薬味としてだけでなく、一品にできるのも魅力です。ナスと一緒に煮ると、相性がとてもいいです。 ミョウガの若い茎を、光を当てずに栽培し、ほんの少しだけ日に当てて赤みをつけたものを「みょうがたけ」と呼び、３～５月に出回ります。
この夏も健康第一！
