剪定を多めにしたが、今年も豊作のたくさん収穫できた。 樹勢の強さが良く伝わってくる。 ただ、収穫は遅め。 ネットで調べてみると「12月から1月」とあった。 酸味が抜けるように、わが家は毎年2月になってしまう。 甘みを増すため、収穫後の熟成も必要。 …